'O Dammuseddu Ristorante

Il menù che proponiamo ai nostri clienti è ricco ed abbondante oltre che pieno di profumi che consentono di scoprire e riscoprire i sapori tipici del nostro territorio . Tra i piatti proposti non può mancare la degustazione mista di antipasti rustici dai sapori intensi: dalla tradizionale bruschetta della casa alla ricotta fresca, dal capicollo con scaglie di grana alla gelatina di carne, dai cubetti di frittata al cavolfiore alla caponata, dai funghi e pomodori gratinati fino alla calda zuppa di ceci con crostini di pane.

Il tris di primi piatti è un misto di sapori intensi ma tutti diversi: solitamente il nostro chef propone dei maccheroncini freschi conditi con ragù di cinghiale o di maiale, dei fusilli con funghi e salsiccia e una rivisitazione del risotto giallo allo zafferano mantecato con speck e provola affumicata.

Per completare una grigliata mista di carne solitamente alla brace (ma per chi lo desidera al forno) con involtini, costolette d’agnello, filetto con contorno di patate e verdure di stagione.

La cantina è composta dai più rinomati vini siciliani, prevalentemente rossi ma non solo. Il nostro impegno è quello di guidare il cliente sin dalla scelta del vino, del migliore abbinamento che meglio si sposa con i sapori della nostra cucina.